A cervejaria vai lançar nas próximas semanas um pub modelo em uma das ruas mais badaladas da cidade de Blumenau
Minha história com a cervejaria Alles Blau começou meio que sem querer. Neste ano, quando eu entrei no Festival da Cerveja, em Blumenau, comprei meu cartão para consumo e o primeiro stand que parei foi da Alles Blau.
Lá fui muito bem atendido pela Laís. Conheci as cervejas que estavam à venda, vi o aplicativo da cervejaria em funcionamento, conheci os copos, os growlers – enfim, tive uma experiência tão bacana que virei fã na hora. Tanto que combinei de visitar a cervejaria no dia seguinte, durante o dia. E claro, tomei uma cerveja que tinha framboesa na receita – bem ácida e muito frutada.
A visita é aberta a todo mundo, maior de 18 anos, mediante o pagamento de R$ 35,00 e agendamento prévio. Tudo pode ser feito pelo site da Alles Blau. Quando escrevi essa reportagem a visita poderia ser feita em dois horários na quarta-feira e em um horário, aos sábados. O pagamento da taxa inclui a degustação de três estilos e você ainda ganha uma taça muito bonita.
A fábrica não fica no centro da cidade, então, prepare-se para chamar um carro de aplicativo ou táxi na cidade (não vai dirigir e beber, hein?). Do centro até a fábrica dá cerca de 12 km (cerca de 15 a 30 minutos, dependendo do trânsito), então, programe-se para não chegar atrasado. O mapa abaixo mostra um dos trajetos do centro até a fábrica.
Lá eu fui recebido pelo diretor e sommelier da Alles Blau, Davi Zimmermann. Ele é que foi o responsável pela visita no dia em que eu estava na cidade. Enquanto as pessoas vão chegando, a gente espera em mesinhas instaladas na entrada da fábrica, vendo a movimentação intensa de clientes chegando para levar as encomendas do dia.
A fábrica começou produzindo 25 mil litros. Em um ano, essa produção aumentou para 100 mil litros, um investimento de 4 milhões de reais na fábrica, que é toda moderna e coerente com as necessidades da produção, evitando que uma área fique parada, por exemplo, esperando a outra.
Isso é muito bacana pois, quando a fábrica é criada para ser cervejaria, tudo fica no lugar certo, deixando o processo muito mais lógico.
A visita passa por todas as etapas da produção – da entrada dos insumos como malte e lúpulo, até o engarrafamento. Você passa por todas as partes e tudo é bem explicado. Antes de começar essa caminhada, você já começa a degustar uma das cervejas que são produzidas ali. Ao todo são três estilos na degustação, que termina em uma área com uma lojinha onde você pode comprar camisetas, cervejas e outros produtos da marca.
A linha de cervejas tem nove estilos: Pilsen, Weiss, APA, IPA, Witbier, Strong Golden Ale, Blonde Ale, Imperial Stout e Catharina Sour. No dia da minha visita, eu provei a Pilsen, a Weiss e a Apa.
BAR DA MARCA
A novidade anunciada pela cervejaria para as próximas semanas é o lançamento do pub da marca. Em uma das ruas mais movimentadas de Blumenau (rua Antônio da Veiga, 484) será inaugurado o Alles Blau Bierkneipe, um local que servirá de modelo para que investidores possam levar o pub como franquia para outras cidades.
O projeto prevê 12 torneiras, com 10 chopes fabricados pela Alles Blau e 2 com cervejarias convidadas, além das garrafas especiais nas geladeiras. O restaurante vai oferecer petiscos, hambúrgueres, salsichas e linguiças artesanais.
A data oficial ainda não foi anunciada, mas, segundo Davi Zimmermann, deve acontecer nas próximas semanas. O projeto é assinado pela empresa Osvaldo Segundo Arquitetos Associados.
Fica aí a sugestão de passeio para você curtir a cidade com cervejas bem especiais! Aproveite, e se tirar fotos, marque a gente nas suas redes sociais!
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