Mais um natal chegou, o ano está acabando, e a gente decidiu separar alguns estilos de cerveja que podem harmonizar com a sua ceia. Veja as dicas e aproveite ainda mais este momento!
Natal é época de comidas mais gordurosas. Geralmente são servidas carnes gordurosas, como peru assado, leitão, etc. As sobremesas também são todas bem típicas e variam bastante de casa para casa. Já tive natais com pavês maravilhosos, pudins, arroz-doce, enfim, a criatividade é que mandava na ceia.
Nas entradas com salada (e até para fazer o brinde de abertura do jantar) a nossa dica é uma cerveja leve, estilo Brut Ipa. Amarga e com bolhas que parecem uma champanhe, a cerveja é bem leve e tem sabor marcante. Vai muito bem com saladas de natal que sempre têm muitos ingredientes e castanhas.
Pensando nas carnes, o peru e o leitão, por exemplo, pedem cervejas mais alcoólicas. Esse tipo de cerveja vai ajudar a cortar o sabor da gordura das carnes, limpando o paladar e deixando a boca pronta para as próximas mordidas! Nestes casos, cervejas da escola belga como Tripel, por exemplo, são ótimas companheiras para esses pratos. Se você quiser acentuar ainda mais os temperos das carnes (como as pimentas), a escolha pode ser pela inglesa Imperial Ipa.
Nas sobremesas, o estilo da cerveja vai depender bastante do prato. Em geral, pavês e pratos com chocolate, costumam combinar bem com cervejas do estilo Porter (Imperial Porter, se for uma sobremesa mais gordurosa, como pavês, por exemplo). Se você quiser dar um toque de café (até mesmo em sobremesas com chocolate), a escolha é pela Imperial Stout. Nas sobremesas como cheese cake de frutas vermelhas, a pedida é uma cerveja mais ácida, como uma Fruit Beer.
E claro, vale aqui beber a cerveja que faz bem para você e que você curta. Afinal, é natal, não é uma época para regras! A nossa dica é que você aproveite as comidas especiais para fazer essas experimentações, afinal, não é todo dia que a gente assa um peru, não é verdade?
