O blog Cerveja e Gastronomia está de olho nas harmonizações que você faz e publica no Instagram. Todos os meses vamos escolher algumas fotos para destacar aqui.
O legal das harmonizações é que a sua foto pode servir de inspiração para outras pessoas e isso é um dos nossos objetivos!
Por isso, se quiser aparecer por aqui é só marcar a gente no @cervejaegastronomia ou usar a #cervejaegastronomia.
Veja agora algumas harmonizações que a gente curtiu no mês de maio:
Começando por um belo churrasco que fica uma delícia com uma cerveja Dunkel, escura e que leva trigo. Aquele tostado da carne com o sabor da cerveja escura elevam o nível de qualquer churrasco!
Cerveja boa e hambúrguer é uma dupla que sempre faz sucesso né? Ainda mais com essa cerveja bem lupulada e de sabor marcante, levanta o tempero da carne e dos molhos do hambúrguer.
Uma boa Lager também pode harmonizar bem com um hambúrguer mais simples, ou com o bolinho de feijoada servido como se fosse um hambúrguer, como está na foto. O amargor leve da cerveja combina com a fritura e com o pão, sem roubar o sabor e ainda ajudando a limpar o paladar para as próximas mordidas.
Um hambúrguer mais forte, com queijos gordurosos e mais carne, pede uma cerveja com mais álcool. Se for uma Tripel, como a dessa harmonização, fica ainda mais saboroso!
Outra dupla imbatível é sushi com Witbier. A cerveja de trigo com especiarias tem sabor levemente ácido, que harmoniza perfeitamente com o sushi!
A próxima harmonização chamou nossa atenção pela combinação inusitada, que funciona. A Red Ale é uma cerveja bem maltada, com sabor que lembra o caramelo (por causa da grande quantidade malte e açúcar). Com o sabor da abóbora e a gordura do risoto, essa harmonização tem tudo para dar certo! É da série “como não pensei nisso antes?” rs!
E claro que tem sobremesa com cerveja. Esse bolo de chocolate com morango, acompanhado de uma bela Stout, traz o café para o bolo e eleva todos os sabores açucarados para um outro patamar. Gosto muito dessa combinação, principalmente por valorizar o sabor da massa e do chocolate quando comidos com a cerveja, por isso essa é a segunda foto do mesmo perfil no mês! Parabéns! 🙂
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